Än en gång har galenskap anfallit mig. Jag älskar att hitta på nya bakgrejor till födelsedagar och så sker även i år. Det är ytterst sällan jag bjuder på samma kakor två år i rad. Dock kan det vara ganska komplicerat att komma på nya grejor. Efter mycket funderande bestämde jag mig igår för att göra en mycket enkel kaka i ett komplicerat utförande. Det blev vanliga hederliga mördegskakor. Jag använde mig av detta recept från Arla. Kakorna blev dock inte någon av de som de förespråkar. Det blev istället Tetris-kakor. 😀 Jag delade upp degen i 7 delar och färgade var del med pastafärg från Wilton. Degarna åkte sen in i kylskåpet ett tag och därefter var det dags att kavla och forma tetris-bitarna. Eftersom jag inte har några tetris-formar valde jag att använda en lite kvadratisk form som jag markerade alla rutor med i formationerna och sen skar jag ut bitarna med mina modelleringsverktyg, också från Wilton. Som en lite parentes kan jag säga att jag helt klart tycker att Wiltons produkter är helt klart överlägsna på dagens bakmarknad. Det tog lite tid att få till alla kakor, men när jag såg slutresultatet var det helt klart värt tiden. Man brukar säga att man inte ska leka med maten, men det kan väl inte gälla efterrätten? Hoppas att ungarna kommer att leka med kakorna på helgens kalas och att de tycker att det var en rolig idé. 🙂

Tetris-kakor

Postat den 10 juli 2014 @ 06:33 ǀ Fritidsintressen, Recept

Idag är det min födelsedag! Jag har äran att fylla hela 31 år idag, men jag känner mig inte mycket äldre än jag var igår. 😉 Det blir inget vidare födelsedagsfirande idag (det väntar jag med till helgen). Istället ska jag bada och sola lite vid poolen, fortsätta med mitt galna kakbak, och förhoppningsvis sätta upp mitt balkongnät för att katterna också ska kunna njuta av balkongen i värmen. Om kraft och ork finns kanske jag tar med mig pappa till IKEA (behöver ändå pappas hjälp med balkongnätet) och köper lite tyg till mina gardiner samt lite fika.

Jag har än en gång varit oerhört dålig på att skriva här i bloggen. Anledningen till det står att finna i två saker. Den första är väldigt tillfredsställande för mig, och det beror på att jag allt mer sällan tänker på eller mår dåligt över min skilsmässa. Återkommer tankarna så övergår de ofta och snabbt i ilska, och den känslan hanterar jag numera med bravur. Den andra anledningen ligger i fortsatt fysisk överbelastning samt i den obligatoriska återhämtningen efteråt. Jag vet att det är fullständigt vansinnigt att jag tar ut mig just nu, men jag mår så bra i själen av det att jag skiter fullständigt i de efterföljande konsekvenserna. Förra veckan var jag på tivoli tillsammans med min kusin och hennes två söner, samt en tur på teater med familjen och några vänner. Denna vecka håller jag på att baka inför mitt och kusinens gemensamma 75 års kalas i helgen. Dessa grejor får mig att le konstant och så länge jag faktiskt kan vila när jag vill samt få hjälp att ”leva”, tänker jag fortsätta att må bra i själen. 🙂

Igår bestod baket av skapandet av Cakepops tillsammans med min lillasyster, och jag är riktigt stolt över vårt slutresultat med tanke på att vi aldrig gjort något liknande tidigare. Till dessa kakor använde jag mig av ett recept från Mia Öhrn som finns här. Det galnaste med hela processen blev dock inte själva bakningen utan hur jag skulle ställa kakorna upp. Syrran tyckte att det bästa alternativet var att åka till affären och köpa ris och hälla upp i någon skål. Själv hade jag en annan idé. Jag tyckte att det mest praktiska vore att använda några plankor från ribbottnen som tidigare fanns i min säng och göra ett ställ av dem. Jag hade en färdig idé när syrran utmanade mig och började ta tiden på byggandet av stället. Då kickade min tävlingsinstinkt in och jag skett i att mäta något utan byggde bara efter huvudet. Det tog mig 23 minuter att plocka fram verktyg och sen bygga mitt ställ. Jag tyckte helt klart att det var det snabbaste sättet om man jämförde mot att köra till affären. Syrran tyckte i sin tur att affärsbesöket ändå skulle gå snabbare då man ändå behöver handla. Vi fick bestämma oss för att inte vara överens. 🙂 Så här blev slutresultatet av baket:

Cakepops

Postat den 9 juli 2014 @ 01:24 ǀ Familj, Fritidsintressen, Känslor, Recept, Sjukdomarna, Skilsmässan, Smärta, Sömn

Jag har de senaste dagarna varit oerhört sugen på bröd, men då jag inte haft något hemma och inte heller haft orken att åka och handla, så har det inte blivit något. Suget återkom även idag och den bästa lösningen jag kunde komma på var om jag kunde baka något enkelt här hemma. Dock fanns det vissa begränsningar då jag varken hade jäst, margarin, eller olja hemma. Speciellt mycket energi fanns inte heller och därför var kravet för att jag skulle kunna lyckas med mitt projekt att det även skulle gå snabbt. Jag googlade runt lite på nätet och hittade ett recept på bullar hos Baksugen som görs med bakpulver istället för jäst. Jag tyckte att det verkade tillräckligt snabbt och enkelt för att jag skulle ge mig på det. Dock valde jag att halvera receptet då jag inte skulle orka 9 bullar. Det tog ungefär 5 minuter att blanda ihop ingredienserna och göra bullarna vilket var helt perfekt. Jag valde att lägga på lite flingsalt överst på bullarna och det var inte fel. Bullarna blev riktigt bra, men blev en aning för smaklösa för min smak. Troligtvis beror det på att jag inte var så duktig på att halvera 1/4 tsk salt till 1/8 tsk salt. 😀 Dock så smakade överhalvorna av bullarna mer då det var där flingsaltet var. När jag använder mig av detta recept nästa gång kommer jag troligen att öka på mängden bakpulver en smula då bullarna blev lite kompakta. Som helhet är jag dock riktigt nöjd med receptet då jag fick mitt bröd och det både var enkelt och snabbt att göra!

Snabba frukostbullar utan jäst

9 st
5 dl vetemjöl (du kan bra ersätta en del med andra mjölsorter)
1 msk bakpulver
1/4 tsk salt
2 msk sirap
2½ dl vatten

Gör så här:
1. Värm ugnen till 200 C. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt sirap och vatten, rör om till en jämn deg.
3. Ta ut bollar av degen med hjälp av en sked och lägg på plåten. Forma runda med mjöliga händer.
4. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Servera nybakade med smör och ost.

 

Fika med bullar och varm choklad

Postat den 5 maj 2014 @ 17:22 ǀ Mat, Recept

Är det någon maträtt jag alltid har hatat så är det gröt. Det har inte spelat någon roll om det varit havregrynsgröt eller ris á la malta, jag har helt enkelt inte tyckt om det. Jag har många gånger, både under min uppväxt och sen jag blivit vuxen, prövat på olika sorters gröt. Framförallt har jag kämpat med att tycka om havregrynsgröt då det både är nyttigt och billigt, men det har verkligen inte gått oavsett vilka tillbehör jag använt. Jag har varken tyckt om smaken eller konsistensen. Ändå bestämde jag mig nu när jag blev själv och flyttade att jag skulle göra ytterligare ett försök på gröt. Jag hade sett en reklam för något som hette Supergröt från Paulúns och och den innehöll lite frön och frukt, vilket jag normalt uppskattar. Gröten stod rätt länge i skåpet innan jag tog mod till mig och prövade, men när det väl hände blev jag chockad. Jag tyckte om både smak och konsistensen på denna gröt! Jag tyckte om det så mycket att grötmixen har fått sin egen glasburk på diskbänken så den är enkel att få tag i. Jag värmer gröten i microvågsugnen tillsammans med några frusna hallon och när den är färdig heller jag på lite chiafrön för att göra gröten lite mer proteinrik. Jag älskar det! Det är ord jag aldrig trodde att jag skulle uttala om gröt. 🙂

20140403-144931.jpg

Postat den 3 april 2014 @ 13:51 ǀ Allmänt, Recept

Efter en lång dag ligger jag äntligen på min älskade spikmatta! Det har varit en lång och händelserik dag och även om jag mår skit just nu så har det varit värt det. Maten, och framförallt efterrätten var god. Sällskapet var trevligt! Jag är så glad över att mammas moster hade möjlighet att komma hit idag. Jag lovade hennes man, som var lite som en extra morfar för mig, att se till att hon inte isolerade sig när han gick bort och därför känns det extra skönt när jag kan hålla mitt löfte.

140321Så här blev cheesecaken. Inte den vackraste, men fantastiskt god! Receptet kommer ursprungligen från ICA, men jag har gjort lite ändringar på det. Då den vita chokladen är söt i sig själv går det bra att utesluta sockret helt om man vill. Här kommer receptet:

Ingredienser
75 g smör
150 g digestivekex
250 g vit choklad
75 g mörk choklad
400 g färskost av philadelphiatyp
1 dl kesella (10%)
0,5 dl socker

Så här gör du
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smält smöret och mixa det med digestivekexen i en matberedare till en smulig deg. Tryck ut på bottnen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, gärna en hjärtformad. Grädda bottnen i 8-10 minuter.
3. Smält den vita chokladen i ett vattenbad och ta från värmen. Grovhacka den mörka chokladen.
4. Blanda färskost, kesella och socker. Tillsätt den smälta vita chokladen, lite i taget, under ständig omrörning. Blanda ner den hackade chokladen.
5. Fyll formen och ställ kallt ca 4 timmar.

 

Postat den 21 mars 2014 @ 23:09 ǀ Familj, Recept, Sjukdomarna, Smärta

Som jag skrev häromdagen så har jag för tillfället ett överj*vligt sötsug och tuggbegär, och ikväll/natt var inget undantag. Jag försöker som sagt att inte ha något allt för onyttigt hemma, men tyvärr/tack och lov har jag alltid bakgrejor hemma. Ett enkelt och snabbt recept som jag hittat på bloggen Bli min jäst, är just nu min stora räddning när suget är som värst. Jag brukar byta ut oljan från originalreceptet mot smör, och ibland byter jag ut hälften av mjölet mot mandel- eller hasselnötsmjöl. De senaste gångerna jag använt receptet har jag även slängt i 1/4 dl mandelmassa. Fantastiskt gott!

Ingredienser:
0,6 dl socker (1/4 cup)
0,6 dl mjöl (1/4 cup)
2 msk kakao
En nypa salt
2 msk smält smör
3 msk vatten

Gör så här:
1. Blanda de torra ingredienserna i koppen. Jag brukar använda en stor tekopp.
2. Smält smöret och häll på det och vatten.
3. Blanda ordentligt tills det inte är några klumpar och du har en slät smet. Fungerar utmärkt att röra med en tesked.
4. Sätt in koppen i micron på full effekt i 1 min och 40 sekunder.
5. Låt koppen stå och svalna några minuter för brownien är jättevarm när den kommer ut ur micron.
6. Njut som den är eller toppa med lite grädde eller vaniljglass!

Postat den 13 mars 2014 @ 01:44 ǀ Recept